Deshidratación de
la sacarosa
El
ácido sulfúrico es un ácido muy fuerte capaz de producir la deshidratación de la sacarosa para
convertirla en carbono sólido de estructura amorfa. Para
ello se hace reaccionar sacarosa con ácido sulfúrico produciendo carbono solido
y una mezcla de varios gases: dióxido de carbono, dióxido de azufre, trióxido
de azufre y vapor de agua.
Consigna:
1) Plantea la
ecuación química que representa la reacción descripta
2) ¿Qué
información te aportan los coeficientes que aparecen en la ecuación?
3) ¿Las sustancias
iniciales y finales son las mismas? Justifica.
4) Explica con tus
palabras el proceso ocurrido detallando las características de los reactivos y
de los productos.
5) En base a la
reacción química ocurrida elaborar y escribir una posible explicación para
interpretar el producto final observado en la imagen anterior.
6) ¿En qué
proporción en cantidad (n) se combinan los reactivos y se obtienen los
productos?
7) ¿En qué
proporción en masa (m) se combinan los reactivos y se obtienen los productos?
8) ¿ Qué cantidad (n) de carbono obtendré si inicialmente coloco a reaccionar 20 g de sacarosa?
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